【おごれる人も久しからず】客離れ進む大戸屋。俺が行く前にJBLパラゴン置いた店潰したのが原因か

DUGA

1 ::2019/06/21(金) 11:13:14.09 ID:9en/3cHj0●.net ?2BP(2000)

常連客が大幅減”大戸屋ランチ廃止”の衝撃
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190621-00029048-president-bus_all

定食チェーン「大戸屋ごはん処」が、4カ月連続で6%を超える大幅な客離れに苦しんでいる。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「720円のランチを廃止した影響が大きい。コスト高のために値上げを行い、その影響でお客が減るという負のループに陥っている」と指摘する――。

■バイトテロが引き金になった

 定食チェーン「大戸屋ごはん処」の客離れが深刻だ。運営会社の大戸屋ホールディングスが6月10日に発表した5月の既存店客数は、前年同月比6.4%減だった。4月が8.0%減、3月が10.8%減、2月が6.4%減と4カ月連続で6%を超える大幅なマイナスとなった。

 今年1月までですでに10カ月連続のマイナスとなってはいたが、この4カ月のマイナス幅は非常に深刻だ。2019年3月期上期(18年4〜9月)が前年同期比2.7%減だったことを考えると、その異様さがわかるだろう。

 この4カ月間における客離れの主因は、「バイトテロ」と「値上げ」だ。

 深刻な客離れの始まった2月は、バイトテロが表面化したタイミングだ。アルバイトが配膳用のトレーで裸の下半身を覆う様子を映した動画が拡散し、多くのメディアに取り上げられた。
表面化したのが2月中旬だったため、この月は6.4%減で済んでいるが、翌3月は10.8%減と大幅なマイナスとなっている。イメージが悪化し、客足が遠のいた結果と考えるのが自然だろう。

■定食メニュー12品目を10〜70円値上げ

 これを受けて大戸屋は2月16日に謝罪。3月12日には国内全350店の大半を休業し、再発防止に向けた従業員教育と店内清掃を実施した。この対応は評価できるものだったが、それでも完全な信頼回復には至らなかった。

 なお、客数減にはこの休業要因もあるため、同社は休業日を除外して前年と同じ営業日数で比較した場合の増減率を算出している。ただ、その場合でも客数は8.5%減になっており、いずれにせよバイトテロが深刻な客離れを招いたことは間違いない。

 そして、さらなる客離れを招いたのが「値上げ」だ。大戸屋は今年4月23日、定食メニューのうち12品目を10〜70円値上げしている。値上げ幅の大きかった
「しまほっけの炭火焼き定食」は970円(以下すべて税込み)から70円引き上げて1040円に。そのほか、「ロースかつ定食」は910円から40円上げて950円に、「バジルチキンサラダ定食」は900円から20円上げて920円に変更している。

2 ::2019/06/21(金) 11:14:14.18 ID:POl1X4eb0

パラゴン、一回実物見てみたいな

3 ::2019/06/21(金) 11:15:28.78 ID:X/d0FL1h0

大戸屋なんかで4ケタとかwwwwww

4 ::2019/06/21(金) 11:15:38.66 ID:vmfc9eVt0

待たされるし高いしマスコミが取り上げたから流行っただけでしょ
この手の定食屋はいくらでもあるしマクドナルドみたいにどこでも同じ味でと言うのは良かったけど他社も追随して安くて早い提供の方に流れるよ

5 ::2019/06/21(金) 11:16:35.74 ID:nWKzs+up0

バイトテロ以前にお家騒動あったな
身内でグダグダしてるところはもれなく沈む

6 ::2019/06/21(金) 11:17:09.09 ID:1wwgWhjV0

おかわり自由にすりゃいいだけ

7 ::2019/06/21(金) 11:18:47.28 ID:dNdFWMwH0

街中の定食屋なのに
単価高いし
別に食いたくなるものないし

ってか大戸屋ランチ無くなって行く意味が

8 ::2019/06/21(金) 11:18:57.41 ID:zWn1y7Gg0

4312で我慢しとけや(´・ω・`)

9 ::2019/06/21(金) 11:19:05.97 ID:fkGFBpIY0

松屋などより少し高いけど美味しいが売りだったのに値上げ
1000円出すなら、他の美味しい店と競合するからね

10 ::2019/06/21(金) 11:19:36.28 ID:XXfkCHC90

弁当用の冷食かよ

11 ::2019/06/21(金) 11:19:48.98 ID:O0L6q9c+0

やよい軒があるから潰れても困らない

12 ::2019/06/21(金) 11:20:08.13 ID:8fzCUKf20

席に仕切り欲しい

13 ::2019/06/21(金) 11:20:24.34 ID:8BZa1I3m0

しまホッケーついに1000円超えたのかよ
もう行かんわ

14 ::2019/06/21(金) 11:21:01.29 ID:r5+L/B4t0

女向けに舵を切ったのが終わりの始まり
飲食コンサルの口車に乗って同じ轍を踏む昨今の飲食業界の末路
今日本で誰が一番金を持ってるかを考えれば自ずと答えが出てくるのに

15 ::2019/06/21(金) 11:22:43.00 ID:oY/397+v0

俺の行動範囲内で見たことがない
350店もあるのになぜだ

16 ::2019/06/21(金) 11:24:24.50 ID:gfJWNZ/O0

昔は普通の定食屋だったような気がするんだけどな

17 ::2019/06/21(金) 11:24:52.93 ID:POl1X4eb0

ランチで900円超えってありえんな
高め選んでも750円ぐらいに抑えてくれないと

18 ::2019/06/21(金) 11:25:07.69 ID:rGv9LMkP0

大戸屋は千円出して食う店じゃないだろ
千円出すなら他所へ行くわ

19 ::2019/06/21(金) 11:25:18.70 ID:XJ4J6zuE0

定食のチェーン店は行かないなあ
限りなく個人店に限る

20 ::2019/06/21(金) 11:26:45.95 ID:u6IgLXJH0

大戸屋でごはん大盛頼んだら漫画盛りが出てきた
明らかにわざとやってる異常な量
バイトがふざけ過ぎなんだよ

21 ::2019/06/21(金) 11:27:45.58 ID:xIdKY1LV0

美味しくないし高い。
いく理由が無い。
早く倒産しろ。

22 ::2019/06/21(金) 11:28:08.94 ID:2XHD39Js0

新潟のハードオフに置いてあった

23 ::2019/06/21(金) 11:29:06.85 ID:neTNENgm0

岐阜のハードオフでも見たことある

24 ::2019/06/21(金) 11:29:29.85 ID:+TBsOrkS0

なんかメニューがピンと来ないのが多い

25 ::2019/06/21(金) 11:29:31.09 ID:pteDf3xt0

最近高級路線に転換して単価上げようとするパターン多いけど
それなら他のそういう高めの店と競合になるんだからわざわざ行かんわな

26 ::2019/06/21(金) 11:29:35.54 ID:u6IgLXJH0

単なる町の食堂だったのに気取りすぎなんだよ

27 ::2019/06/21(金) 11:29:43.90 ID:Oy1JqOAW0

バイトテロは気の毒だが値上げは別
こんな店行かない
潰れてよし

28 ::2019/06/21(金) 11:30:02.62 ID:iSgerY9x0

>>1
日本語勉強しなさい

29 ::2019/06/21(金) 11:30:28.41 ID:0C1oF4ua0

バイトテロより値上げだよ

30 ::2019/06/21(金) 11:30:59.92 ID:ZCHV9KEN0

ああパチ屋にセットされてるとこか

33 ::2019/06/21(金) 11:33:37.29 ID:HRZ2J5GOO

ほぼ大戸屋ランチしか頼んだことない…ってなくなってたのかよ!>>7

35 ::2019/06/21(金) 11:34:50.42 ID:uzFH9p/Z0

値段設定がおかしいのが主原因
定食屋風情が客単価千円以上望むのがそもそも間違い

38 ::2019/06/21(金) 11:41:08.17 ID:b4dhLPDN0

池袋の地下のお店でサラリーマンやガテン系の定食屋って雰囲気の頃の方が良かったな

39 ::2019/06/21(金) 11:41:19.04 ID:7SQoDKPO0

女が入れる定食屋で売り上げが伸びて、金にシビアな女客が値上げで逃げたんでしょ
これが男客なら、近いから、面倒、習慣で多少高くなっても通うんだろうけど、女相手には通用しないよ

43 ::2019/06/21(金) 11:44:52.40 ID:lMyUQrc40

>>14
老人?

44 ::2019/06/21(金) 11:46:25.66 ID:s9bK4mo00

大学の学食行けよ。だいたい入れてくれるっしょ。

45 ::2019/06/21(金) 11:50:48.97 ID:y9TwMe8Z0

食堂じゃなくて和風レストランになってるわ
気軽に入れて安くて旨いが売りだったのに
原点の店とはまったくの別物

49 ::2019/06/21(金) 11:53:20.99 ID:bH5MUapc0

こういうのは流行り廃りがあるからな。
飽きられてマイナスイメージと値上げで終わり。

55 ::2019/06/21(金) 11:58:43.04 ID:uizTvjnH0

定食で1000円出すなら
そこらの蕎麦屋か中華料理に行くわ

58 ::2019/06/21(金) 12:01:38.82 ID:z3mV3uEH0

和食さと

59 ::2019/06/21(金) 12:02:56.89 ID:iibNzrr70

人並みにおごれや

61 ::2019/06/21(金) 12:04:20.23 ID:7X1a8uVm0

値上げの上に料理も減ったりしてて印象悪いわ
鳥の黒酢が好きで前はサラダもボリュームあったけど、たしか今は小さくなったと思う

値上げか量が減るか、どっちかだけならましだけど

62 ::2019/06/21(金) 12:04:29.79 ID:Ep3OUc6r0

値上げ前までは金もってそうな老人でいっぱいだったが
今は昼時でも並ばないで座れる
味はいいけど感覚的に200円高い
これじゃ青森だときついよ

68 ::2019/06/21(金) 12:08:02.14 ID:k2LT+2ga0

大戸屋食べるものが無いんだよな
アジの開きとグリーンカレー復活したら週イチくらいで行くわ

71 ::2019/06/21(金) 12:08:52.53 ID:g20M3YY20

どういう層をターゲットにしてるのかわからない
量も味も価格も中途半端
ココイチと似てるが、あっちは競合と呼べる会社が無い

81 ::2019/06/21(金) 12:16:03.64 ID:7iAZGKa/0

まいどおおきに食堂も一気に増えてサッと消えたな

85 ::2019/06/21(金) 12:20:46.92 ID:bhsbSvel0

あの内容で食べてすぐ出るなら
松屋吉野家で十分

食べた後まったりしたいならガストやサイゼリヤでいいし

大戸屋の立ち位置が無いんだよね

91 ::2019/06/21(金) 12:22:53.83 ID:QvVOTv97O

一生入ることはないな。それより近所の食堂がまたリニューアルしたんだけど、何度目だよw

95 ::2019/06/21(金) 12:28:07.92 ID:q5lzf5LG0

日高屋に鞍替えしましたんで何時無くなっても困らないです

100 ::2019/06/21(金) 12:30:33.97 ID:vKLarUhn0

隣と近いし出てくるの遅いし美味しくもないし高い
存在が意味不明

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